|
În dorinţa de a crea un restaurant cu bucătărie autentic chinezească, s-a gândit un meniu care să cuprindă reţetele specifice din toate cele patru regiuni distincte ale Chinei: Guangdong, Siquan, Zhejiang şi zona de nord. Fiecare a adus noi elemente în bucătăria chineză şi fiecare se distinge prin specificul ei. Bucataria din Zhejiang acorda o mare atentie calitatii ingredientelor, tehnicilor de preparare, designului si gustului mancaurilor.
Guangdong propune reţete pe bază de fructe de mare, peşte şi pui, Siquan vine cu o bucătărie mai picant piperată pe bază de carne de peşte şi porc în vreme ce regiunea de nord, care a dat ceea ce este cunoscut sub denumirea de Mâncarea Nordului, oferă o selecţie bogată de bază de foetaje şi elemente de patiserie, din care se remarcă popularele pacheţele de primăvară. Chiar dacă Mâncarea Nordului este poate cea mai cunoscută în România, considerăm că bogăţia artei culinare chineze are mult mai multe de oferit, drept pentru care am compus un meniu cu adevărat bogat şi am spune chiar complet.
APERITIVE
| 01. Pui cu 3 arome |
180g |
23lei |
|
|
|
| 02. Jambon in sos picant |
200g |
22lei |
|
|
|
| 03. Porc cu 5 arome |
200g |
22lei |
|
|
|
| 04. Vita cu 5 arome |
220g |
25lei |
|
|
|
| 05. Burta de vita in sos picant |
220g |
27lei |
|
|
|
| 06. Limba de porc |
220g |
19lei |
|
|
|
| 07. Pui marinat |
220g |
32lei |
|
|
|
| 08. Castraveti cu usturoi |
300g |
19lei |
|
|
|
| 09. Caju prajit |
170g |
25lei |
|
|
|
| 10. Caju prajit cu piper |
170g |
25lei |
|
|
|
| 11. Iarba de mare “Hai dai” |
200g |
18lei |
|
|
|
12. 4 feluri de aperitive
|
500g |
58lei |
PREPARATE DE BAZA
| 01. Orez yang zhou (orez, castraveti, morcov, porumb, oua) |
180g |
13lei |
|
|
|
| 02. Fidea de orez (fidea de orez, oua, varza, ciuperci aromate, porc juliene,morcov) |
280g |
20lei |
 |
|
|
| 03. Fidea de 2 feluri (fidea de orez, fidea de griu, varza, telina, ciuperci aromate ,porc juliene) |
280g |
20lei |
|
|
|
| 04. Orez cu fructe de mare (orez, surimi, creveti, porumb, calamar, mazare) |
180g |
15lei |
|
|
|
| 05. Orez cu varza fideluta (orez, varza, morcovi, carne tocata, oua) |
180g |
10lei |
|
|
|
| 06. Orez cu vita si curry (orez, vita, mazare) |
180g |
14lei |
|
|
|
| 07. Coltunasi prajiti (carne tocata, ceapa) |
35g*4 |
20ei |
|
|
|
| 08. Fidea cu sos (fidea) |
100g |
20lei |
|
|
|
| 09. Orez auriu (orez, oua, carne uscata, scoici uscate) |
180g |
15lei |
 |
|
|
| 10.Orez simplu |
100g |
8lei |
|
|
|
| 11. Pachetele de primavara (porc julienne, ciuperci aromate, varza, oua) |
35g*4 |
20lei |
|
|
|
| 12. Orez cu rata (rata, morcovi, telina, seminte) |
180g |
20ei |
|
|
|
| 13. Fidea in supa de fructe de mare (fidea, fructe de mare) |
350g |
35lei |
SUPE
|
01. Supa iute- acrisoara (urechi de lemn, ciuperci aromate, muguri de bambus, morcovi, ou )
|
150g |
9lei |
|
02. Supa de vita “Xi hu” (vita, urechi de lemn, dou fu )
|
150g |
9lei |
|
03. Supa de peste “song” (peste, urechi de lemn, dou fu, morcovi )
|
150g |
13lei |
|
04. Supa de perisoare (carne tocata, fidea de orez, salata)
|
150g |
13lei |
|
05. Supa de ciuperci cu oua (champignon, oua)
|
150g |
9lei |
| 06. Supa de fructe de mare (creveti, calamari, crabi) |
150g
|
25lei
|
PREPARATE DIN CARNE DE PASARE
| 01. Piept de pui cu ciuperci |
250g
|
33lei |
|
|
|
| 02. Piept de pui prajit (piept de pui ,ou) |
250g
|
48lei
|
|
|
|
| 03. Aripioare de pui picante (aripioare, arahide,ardei picanti,ceapa) |
250g
350g
|
34lei
42lei
|
 |
|
|
| 04. Pipet de pui in sos dulce-acrisor |
300 g
|
38lei |
|
|
|
| 05. Pui cu bambus (piept de pui felii, bambus, urechi de lemn, champignon) |
250g
350g
|
32lei
39lei
|
|
|
|
| 06. Pui “Gong bao” (pulpa de pui, arahide, ardei gras ) |
270g
360g
|
32lei
40lei
|
|
|
|
| 07. Pui curry (piept de pui, mar, curry) |
350g
|
36lei
|
|
|
|
|
08. Pui pe plita incinsa (piept de pui, ardei gras)
|
350g |
33lei |
| 09. Pui in sos picant (piept de pui, castraveti, muguri de fasole) |
600g |
39lei
|
|
|
|
| 10.Aripioare in sos dulce-acrisor (aripioare de pui) |
350g
|
32lei
|
|
|
|
| 11. Pui cu aroma de peste (piept de pui, ardei gras,ceapa) |
260g
350g
|
30lei
40lei
|
|
|
|
PREPARATE DIN CARNE DE PORC
| 01. Porc cu aroma de peste (carne de porc, ardei gras, ceapa) |
250g
350g
|
27lei
37lei
|
 |
|
|
| 02. Porc cu bambus (porc felii, bambus, urechi de lemn, champignon) |
250g
350g
|
27lei
37lei
|
|
|
|
| 03. Porc cu ciuperci aromate (juliene de porc , ciuperci aromate) |
225g
300g
|
31lei
39lei
|
|
|
|
| 04. Vinete umplute (carne tocata, vinete) |
500g
|
32lei
|
|
|
|
| 05. Porc cu ardei iute (ceafa de porc, ardei iute) |
280g |
32lei |
|
|
|
 |
|
|
| 06. Porc cu ardei rosu (muschi de porc, ardei rosu) |
250g
|
30lei
|
|
|
|
| 07. Costita in sos dulce acrisor (costita) |
350g
|
32lei
|
|
|
|
| 08. Jambon “Hui guo” (jambon, ardei gras, ceapa) |
270g
360g
|
30lei
37lei
|
 |
|
|
| 09. Muschiulet in sos dulce acrisor (muschiulet) |
300g
|
39lei
|
|
|
|
| 10. Costita cu usturoi (costita, usturoi) |
80g *4 |
23lei |
|
PREPARATE DIN CARNE DE VITA
| 01.Vita cu curry si chifle chinezesti (vita,curry, rondele de morcov, mazare) |
300g
|
39lei
|
|
|
|
| 02.Vita cu telina (vita, telina, ceapa, ardei gras) |
280g
360g
|
32lei
39lei
|
|
|
|
| 03.Vita cu praz (vita, praz, ceapa verde, ardei gras) |
250g
350g
|
30lei
40lei
|
|
|
|
| 04.Vita in sos de bere (vita, morcov, bere) |
300g
|
28lei
|
|
|
|
| 05.Muschi de vita cu ardei (vita, ardei gras) |
250g
320g
|
31lei
41lei
|
 |
|
|
| 06.Vita cu ananas (vita, ananas, ardei gras, morcovi) |
500g
|
39lei
|
 |
|
|
| 07.Vita cu ciuperci aromate (vita, ciuperci aromate) |
290g
|
47lei
|
|
|
|
| 08.Vita in sos de scoici (vita, salata verde) |
240g
320g
|
28lei
37lei
|
|
|
|
| 09.Vita cu cartofi in sos de soia (vita, cartofi) |
400g
|
30lei
|
|
|
|
| 10.Vita cu morcovi (vita, morcovi) |
400g
|
38lei
|
|
|
|
| 11. Vita in 5 culori (vita, crutoane, ardei gras, morcovi) |
360g
|
39lei
|
|
|
|
| 12.Vita pe plita incinsa (vita, ceapa, ardei gras) |
410g
|
38lei
|
 |
|
|
| 13.Vita in sos picant (vita, castraveti, muguri de fasole) |
600g
|
42lei
|
|
|
|
| 14.Vita picanta (vita, ceapa, arahide,ardei picant) |
220g
280g
|
32lei
39lei
|
|
|
|
PREPARATE DIN CARNE DE OAIE
| 01.Friptura de miel (miel, ceapa, ardei gras, ciuperci aromate) |
280g |
40 lei |
 |
|
|
| 02.Oaie pe plita incinsa (oaie, ceapa) |
320g |
42 lei |
|
|
|
03. Carne de oaie cu praz (oaie, praz)
|
300g
|
40lei
|
|
|
|
PREPARATE DIN CARNE DE RATA
|
01. Rata Gong Bao (piept de rata, arahide, ardei gras, ceapa)
|
270g |
42 lei |
|
|
|
|
|
|
|
02. Rata prajita si aromata (piept si pulpe de rata)
|
300g |
72 lei |
|
|
|
|
|
|
|
03. Rata prajita "CuiPi" (piept si pulpe de rata)
|
300g
|
74lei
|
|
|
|
|
|
|
|
04. Rata in sos de portocale (piept si pulpe de rata, portocale)
|
300g |
76lei |
PREPARATE DIN PESTE SI FRUCTE DE MARE
|
01. Peste ”Orasul Interzis"
|
500g |
68lei
|
|
|
|
| 02. Peste “veverita” (salau, seminte de brad) |
550g |
68lei |
 |
|
|
03. Peste picant prajit
|
450g |
66lei |
|
|
|
04. Supa de peste cu verdeata (peste, verdeata)
|
600g |
68lei |
|
|
|
| 05 .Peste in sos picant (peste, castraveti, muguri de fasole) |
600g
|
68lei |
 |
|
|
| 06. Peste in sos dulce acrisor |
500g |
66lei |
|
|
|
| 07. Creveti cu legume |
300g |
64lei |
 |
|
|
| 08. Cuib cu fructe de mare (creveti, calamari, caju, telina, ciuperci aromate, ardei gras) |
350g |
55lei |
 |
|
|
| 09.Crab picant (crab, arahide, ceapa, ardei picant) |
400g |
110lei |
 |
|
|
| 10. 2 feluri albe de fructe de mare( calamar, meduze, ciuperci aromate,ceapa verde) |
400g
|
78lei
|
|
|
|
| 11.Creveti cu ardei iute (creveti, ardei iute) |
300g
|
54lei
|
|
|
|
12. Calamar pe plita incinsa (calamar, ceapa, ardei gras)
|
300g |
51lei
|
|
|
|
13. Creveti decorticati pe plita incinsa
(creveti, ceapa) |
300g
|
64lei
|
|
|
|
| 14. Crevetiprajiti pe plita incinsa (creveti, ceapa) |
400g
|
64lei |
|
|
|
| 15. Frigarui de creveti in crusta (creveti, ceapa, ardei gras) |
350g |
64lei |
 |
|
|
| 16. Creveti picanti si aromati (creveti, arahide, ceapa, ardei picant) |
350g |
71lei
|
|
|
|
|
|
|
| 17. Creveti decorticati, picanti, aromati (creveti decorticati, arahide, ceapa) |
300g |
50lei
|
|
|
|
|
|
|
| 18.Creveti decorticati “Gong bao" (creveti decorticati, arahide, ardei gras) |
350g
|
50lei
|
|
|
|
|
|
|
19. Homar cu usturoi (COMANDA SE FACE CU 2-3 ZILE IN AVANS)
|
|
375lei/ kg |
|
|
|
|
|
|
| 20. Creveti cu usturoi |
300g |
63lei
|
|
|
|
|
|
|
| 21. Creveti decorticati prajiti (creveti, ardei gras, ceapa, sos de usturoi) |
300g |
71lei
|
|
|
|
|
|
|
| 22.Calamari cu telina (calamari, telina, urechi de lemn, morcov) |
300g |
45lei
|
|
|
|
| 23. Peste Dorada (peste, sos de soia) |
450g |
56lei
|
|
|
|
24. Creveti la wak cu usturoi
|
450g |
71lei |
LEGUME
| 01.Salata chinezeasca (salata chinezeasca, urechi de lemn) |
350g
|
22lei
|
|
|
|
| 02. Cartofi picant-acrisori (cartofi, ardei gras, ardei iute) |
320g
|
18lei
|
|
|
|
| 03. Varza “Gang guo” (varza, urechi de lemn, morcovi) |
500g |
20lei |
|
|
|
| 04. Ardei iute calit |
350g
|
22lei
|
|
|
|
| 05. Cartofi taranesti (cartofi) |
500g
|
23lei
|
|
|
|
| 06. Vinete cu aroma de peste (vinete, ardei gras, ceapa) |
400g
|
23lei
|
|
|
|
| 07. Ciuperci aromate si urechi de lemn calite |
250g
|
24lei
|
|
|
|
| 08. Urechi de lemn in sos de pui |
250g
|
22lei
|
|
|
|
| 09. Legume in 3 culori (ardei, rosii, ridichi, telina) |
300g |
22lei |
|
|
|
|
10. Ciuperci de padure (3 feluri de ciuperci de padure)
|
300g |
24lei |
|
|
|
| 11. Legume in 5 culori (ardei, rosii, ardei verde, telina, ridichi) |
300g |
26lei |
|
|
|
| 12. Telina la tigaie (morcov, telina) |
300g |
25 lei |
|
|
|
DESERT
01. Rulou de banana
|
150g |
19lei |
 |
|
|
| 02. Placinta de porumb |
200g
300g
|
21lei
26lei
|
 |
|
|
| 03. Chifle dulci prajite |
4 x 50g |
14lei |
 |
|
|
| 04. Banana caramel |
300g |
23lei |
 |
|
|
|
|
|
| 05. Tortul casei |
150g |
16lei |
|
|
|
| 06. Parfait |
100g |
10lei |
|
|
|
07. Inghetata Betty
|
150g |
18lei |
|
|
|
| 08.Prajitura traditionala China "Crema de lapte prajit" |
150g |
24lei |
|
|
|
|
FRUCTE
| 01. Platou cu fructe (selectie de fructe) |
500g |
42lei |
|
|
